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Spaghettis carbonara aux saucisses fumées et au brocoli

Ce mets italien à la fois riche et crémeux, fait de saucisses de poulet fumées, est un idéal pour un repas savoureux, préparé rapidement, quel que soit le soir de la semaine.

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20 MIN

Ingrédients
  • 4 saucisses de poulet Smokies Zabiha Halal, tranchées
  • 340 g (12 oz) de spaghettis
  • 750 ml (3 tasses) de brocoli en fleurons
  • 4 œufs
  • 3 ml (½ c. à thé) de poivre
  • 1 ml (¼ c. à thé) de sel
  • 250 ml (1 tasse) de parmesan râpé, à répartir
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais finement haché
Instructions

1. Cuire les spaghettis en suivant les directives sur l’emballage. Ajouter les fleurons de brocoli 2 minutes avant la fin de la cuisson. Égoutter, en réservant 150 ml (⅔ tasse) d’eau de cuisson des pâtes.

2. Dans un bol, mélanger les œufs, le poivre, le sel et 125 ml (½ tasse) de parmesan à l’aide d’un fouet, puis réserver.

3. Entre-temps, chauffer de l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Cuire les saucisses de poulet Smokies 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajouter l’ail et cuire 1 minute. Ajouter les spaghettis, le brocoli et l’eau des pâtes dans la poêle. Retirer du feu.

4. Incorporer immédiatement le mélange d’œufs dans les pâtes, en mélangeant constamment 30 à 60 secondes ou jusqu’à ce que les pâtes soient entièrement recouvertes et que la sauce ait épaissi. Parsemer du reste du parmesan et du persil.

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