Chili au poulet et aux haricots blancs à la mijoteuse

Lorsqu’il fait froid à l’extérieur, c’est l’heure de cuisiner un chili au poulet à l’intérieur. Cette recette vous réchauffera de la tête aux pieds et, encore mieux, votre mijoteuse se chargera de tout.

10 min

Ingrédients

Un emballage de hauts de cuisse de poulet, sans peau, désossés

Hauts de cuisse de poulet désossé sans peau

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12 hauts de cuisse de poulet désossés sans peau Zabiha Halal
1 boîte de tomates en dés
1 boîte de haricots blancs, égouttés et rincés
85 ml (⅓ tasse) de pâte de tomate
30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de cidre de pomme
2 feuilles de laurier
5 ml (1 c. à thé) chacun : cumin moulu et origan séché
3 ml (½ c. à thé) de chacun : sel et poivre
900 g de pommes de terre douces, tranchées
1 oignon haché
1 branche de céleri, tranchée
1 piment jalapeño, sans les pépins, coupé en dés
3 gousses d’ail, émincées
250 ml (1 tasse) de maïs congelé, décongelé
250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
2 oignons verts finement hachés

Instructions

1. Dans une mijoteuse, mélanger les tomates, les haricots, la pâte de tomate, la sauce Worcestershire, la poudre de chili, le sirop d’érable, le vinaigre, les feuilles de laurier, le cumin, l’origan, le sel et le poivre. Ajouter les pommes de terre douces, l’oignon, le céleri, le piment jalapeño et l’ail. Déposer le poulet au-dessus.

2. Couvrir et cuire à puissance élevée 3 à 4 heures ou à puissance faible 6 à 8 hures ou jusqu’à ce que le poulet soit très tendre. Effilocher le poulet à l’aide de deux fourchettes et remettre dans la mijoteuse. Ajouter le maïs et cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que maïs soit suffisamment cuit.

3. Servir dans des bols et recouvrir de fromage et des oignons verts.