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Chili au poulet et aux haricots blancs à la mijoteuse

Lorsqu’il fait froid à l’extérieur, c’est l’heure de cuisiner un chili au poulet à l’intérieur. Cette recette vous réchauffera de la tête aux pieds et, encore mieux, votre mijoteuse se chargera de tout.

8

10 MIN

Ingrédients
  • 12 hauts de cuisse de poulet désossés sans peau Zabiha Halal
  • 1 boîte de tomates en dés
  • 1 boîte de haricots blancs, égouttés et rincés
  • 85 ml (⅓ tasse) de pâte de tomate
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 feuilles de laurier
  • 5 ml (1 c. à thé) chacun : cumin moulu et origan séché
  • 3 ml (½ c. à thé) de chacun : sel et poivre
  • 900 g de pommes de terre douces, tranchées
  • 1 oignon haché
  • 1 branche de céleri, tranchée
  • 1 piment jalapeño, sans les pépins, coupé en dés
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • 250 ml (1 tasse) de maïs congelé, décongelé
  • 250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
  • 2 oignons verts finement hachés
Instructions

1. Dans une mijoteuse, mélanger les tomates, les haricots, la pâte de tomate, la sauce Worcestershire, la poudre de chili, le sirop d’érable, le vinaigre, les feuilles de laurier, le cumin, l’origan, le sel et le poivre. Ajouter les pommes de terre douces, l’oignon, le céleri, le piment jalapeño et l’ail. Déposer le poulet au-dessus.

2. Couvrir et cuire à puissance élevée 3 à 4 heures ou à puissance faible 6 à 8 hures ou jusqu’à ce que le poulet soit très tendre. Effilocher le poulet à l’aide de deux fourchettes et remettre dans la mijoteuse. Ajouter le maïs et cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que maïs soit suffisamment cuit.

3. Servir dans des bols et recouvrir de fromage et des oignons verts.

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