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Crêpes savoureuses aux saucisses de poulet et au brie

Impressionnez vos convives grâce à ces crêpes savoureuses inspirées de la cuisine française.

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30 MIN

Ingrédients
  • 4 emballages de saucisses fumées de poulet Zabiha Halal
  • 1 brie rond (150 g) tranché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais finement haché
  • 250 ml (1 tasse) de lait température ambiante
  • 190 ml (¾ tasse) de farine tout usage
  • 2 œufs
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre, fondu
  • 1 ml (¼ c. à thé) de sel
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 2 oignons finement tranchés
  • Une pincée de sel et une pincée de sucre granulé
Instructions

1. Crêpes : Dans un mélangeur, mélanger le lait, la farine, les œufs, 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu et du sel jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis filtrer. Réfrigérer au moins 30 minutes ou jusqu’à 12 heures.

2. Chauffer une poêle antiadhésive de 20 cm (8 po) à feu moyen. Passer du beurre sur le fond à l’aide d’un pinceau. Verser 65 ml (¼ tasse) de la pâte à crêpe dans la poêle, en remuant pour recouvrir le fond. Cuire environ 1 minute ou jusqu’à ce que le bord de la crêpe commence à se rétracter. Retourner et cuire encore 30 secondes ou jusqu’à ce que la crêpe soit cuite. Recommencer pour préparer 8 crêpes, en badigeonnant la poêle avec le reste du beurre au besoin.

3. Oignons caramélisés : Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Cuire les oignons, le sel et le sucre en remuant souvent environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les oignons aient ramolli. Réduire à feu moyen-doux, cuire 20 à 30 minutes en remuant souvent ou jusqu’à obtenir une couleur dorée.

4. Réchauffer les saucisses selon les instructions sur l’emballage, puis trancher les saucisses. Garnir chaque crêpe d’oignons, de saucisses et de fromage. Plier les crêpes en quatre ou les rouler comme un burrito. Parsemer le plat de persil.

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