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Poulet aux légumes de la saison rôti dans la mijoteuse

Rôtir un poulet entier à la mijoteuse permet à la viande de s’imprégner de la saveur des légumes de saison, pour obtenir des saveurs délectables et une texture tendre. Idéal pour un soir de fin de semaine!

4

10 MIN

Ingrédients
  • 1 poulet entier frais ficelé Zabiha Halal
  • 2 oignons, pelés et coupés en quartiers
  • 1 bulbe de fenouil (sans tige), tranché grossièrement en gros morceaux
  • 4 carottes pelées et tranchées grossièrement en gros morceaux
  • 4 branches de céleri, tranchées grossièrement en gros morceaux
  • 1 bulbe d’ail, non épluché, coupé en deux
  • 4 ml (¾ c. à thé) de paprika ordinaire
  • 8 ml (1 ½ c. à thé) de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
  • Une pincée de poivre de Cayenne
  • Poivre fraîchement moulu au goût
  • 1 citron, lavé
Instructions

1. Mettre tous les légumes et le bulbe d’ail au fond de la mijoteuse. Saler et poivrer légèrement.

2. Dans un bol, mélanger les épices et les fines herbes. Badigeonner le poulet à l’extérieur comme à l’intérieur.

3. Couper le citron en deux et insérer les deux morceaux dans le poulet.

4. Déposer le poulet sur les légumes. Couvrir la mijoteuse et cuire 4 heures à puissance élevée. Éviter de soulever le couvercle avant que 3 heures de cuisson ne se soient écoulées, puis piquer les hauts de cuisse du poulet pour voir si le jus qui en ressort est clair pour vous assurer qu’il est cuit. Si ce n’est pas le cas, cuire une autre heure.

5. À l’aide de deux grosses cuillères, transférer délicatement le poulet dans un plat allant au four. Griller le poulet sur le réglage bas pendant 5 minutes. Servir avec les légumes et les légumes cuits à la mijoteuse et des pommes de terre pilées.

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