Salade de poulet grillé avec Chimichurri

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet sans peau et sans os Zabiha Halal
• 3/4 tasse (175 ml) de persil frais haché finement
• 1/3 tasse (75 ml) d’huile d’olive
• 1/4 tasse (60 ml) de basilic frais haché finement
• 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de vin rouge
• 2 c. à table (30 ml) de jus de citron
• 1 piment Jalapeño, sans pépins et coupé en dés
• 1 grosse gousse d’ail, émincée
• 3/4 c. à thé (4 ml) de sel et de poivre
• 1/2 c. à thé (2 ml) d’origan séché
• 5 on (150 g) de roquette
• 1 grosse tomate hachée
• 1 tasse (250 ml) de maïs en grain, cuit
• 1 tasse (250 ml) de concombre haché
• 1 avocat mûr, coupé en deux, sans noyau et haché
• 1/4 petit oignon rouge, tranché finement