Sandwich au poulet et aux légumes rôtis

Avec des poitrines de poulet cuites santé et des légumes rôtis. La meilleure partie? Le déguster, bien sûr!

20 min

Ingrédients

Poitrine de poulet fumée

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1 emballage de poitrines de poulet fumées Zabiha Halal, tranchées
1 petite aubergine, coupée en tranches de 1 cm (¼ po)
2 courgettes coupées en longs rubans
1 poivron rouge et 1 poivron jaune, coupés en quartiers
4 champignons Portobello moyens, tiges retirées
75 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive, de pesto de tomates séchées ou de pesto de basilic
4 pains

Instructions

1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).

2. Badigeonner légèrement les légumes préparés avec de l’huile d’olive ou du pesto. Placer sur une plaque de cuisson et rôtir environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Ouvrir le pain en sandwich et garnir de légumes rôtis et de tranches de poitrine de poulet Zabiha Halal.