Déjeuner aux œufs et aux lanières de poulet

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

2. Dans une poêle à frire, ajouter le beurre et les champignons, cuire à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Réserver.

3. Couper chaque lanière de poulet pour déjeuner en deux et placer 4 morceaux dans chaque moule à muffins. Enfourner 5 minutes. Retirer du four et ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de champignons dans chaque moule à muffins.

4. Casser 1 œuf sur les champignons. Réduire le feu à 175 °C (350 °F). Mettre les muffins au four et cuire 12 minutes.

5. Retirer du four, saler et poivrer les œufs, enlever minutieusement du moule et servir sur du pain beurré.

6. Parsemer d’oignons verts. Servir sans tarder!