Sandwiches au poulet grillé Buffalo

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet désossées sans peau Zabiha Halal
• 1/2 c. à thé (2 mL) de sel
• 1/4 c. à thé (1 mL) de poivre
• 1/2 tasse (125 mL) de sauce barbecue préparée
• 1/4 de tasse (60 mL) de sauce piquante Buffalo préparée
• 4 petits pains Ciabatta
• 4 feuilles de laitue
• 8 tranches de tomate
• 1/3 de tasse (75 mL) de vinaigrette au fromage bleu préparée
• Bâtonnets de carotte et de céleri

Instructions

1. Préchauffer le gril à feu moyen-vif; graisser abondamment la grille. Assaisonner le poulet de sel et de poivre. Mélanger la sauce barbecue avec la sauce piquante Buffalo jusqu’à obtenir un mélange uniforme; mettre de côté la moitié de la sauce pour le service.
2. Griller le poulet pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les marques du gril soient apparentes; faire griller le poulet, en le retournant et en le badigeonnant de la sauce restante, pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que le jus qui en ressort soit clair. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de couper en tranches.
3. Mettre les tranches de poulet dans les petits pains avec la laitue, les tranches de tomate et la vinaigrette au fromage bleu. Servir avec les bâtonnets de carotte et de céleri et la sauce mise de côté.