Enchiladas au poulet

Ingrédients

• REMPLISSAGE:
• 5 poitrines de poulet Zabiha Halal
• 1 oignon haché
• 1 tasse de cheddar râpé
• 1 c. à soupe (4 mL) d'origan
• 1 3/4 tasse (414 mL) de sauce tomate préparée
• 1 c. à soupe (4 mL) de chili en poudre
• 1 poivron vert haché
• Sel et poivre à sa convenance
• 1/2 tasse (118 mL) de crème sure (facultatif)
• GARNITURE:
• 1 1/12 tasse (355 mL) de sauce pour tacos préparée
• 3/4 de tasse (178 mL) de cheddar râpé
• 8 tortillas de 10 pouces

Instructions

1. Couper la poitrine de poulet Zabiha Halal en cubes et placer dans une poêle à frire moyenne avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faire cuire la poitrine de poulet à feu moyen jusqu’à cuisson complète.
2. Ajouter l’oignon, le cheddar et l’origan (et la crème sure si vous le souhaitez). Faire chauffer jusqu’à ce que le fromage fonde.
3. Tout en remuant, ajouter la sauce tomate, le chili en poudre et le poivron vert. Ajouter du sel et du poivre à votre convenance.
4. Disposer des quantités égales de mélange au centre des tortillas; enrouler. Placer dans un plat de cuisson légèrement graissé. Recouvrir avec la sauce pour tacos et le cheddar restant.
5. Faire cuire sans couvrir pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 350 0F (200 0C). Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de servir.